On my plate
Sunday, August 20th 2006.Being in Zurich over the summer was great, don’t get me wrong. However, living in a dorm where dinner was served on weekdays did put my cooking activities on an all-time low for a few months (except for a few exceptions). Being back in Chapel Hill, I moved into a new house in Carrboro, and there being no roommate around yet, there was plenty of opportunity to experiment my cooking skills on my most critical food-guest ever: myself. Here are a few samples of what ended up on my plate this past week.
At the Carrboro Farmers Market on Saturday morning, I bought some fresh, sweet corn on the cob and juicy, heavy-for-their-size heirloom tomatoes. I made myself a nice little salad with early-season rucola (or arugula).
I’m improving my own spaghetti alla Puttanesca recipe with bags and bags of fresh (cheap) tomatoes from the market, as it is an quick & tasteful crowd-pleaser. Even more, it makes perfect take-to-work lunches. Lisa was a guest when I served this rather pungent sauce about a week ago. She thanked me with a bunch of gifts; too many to mention (thanks Lisa&Brian!), but here’s one: a bag of fresh sage. Ofcourse, this was the perfect opportunity to pick up some veal and prepare one of my all-time favorites: saltimbocca alla Romana. I used my own, but here’s a recipe if someone wants it.
I had been longing for spaghetti alle vongole all throughout summer, but the lack of these little sea creatures in Zurich had prevented me from putting it together. In North Carolina on the other hand, live baby clams are almost a staple food. So last night I picked up a little over a dozen large shells to dress up my spaghetti. I was just as I remembered, this dish is just heaven from the sea!
Apart from that, other notable food that came across my plate were: a juicy burger at Top of the Hill (I missed those American restaurant burgers), lots of fresh tomatoes, basil, rucola. I also made several batches of pork-and-beef meat ragu that have been jarred and are waiting to flavor fresh-made tagliatelle and lasagne in the near future…
For a flickr set with more pictures, click here.
yummie….I’ve never made veal saltimbocca, but now that I see how easy it is, it will be one of my next endeavours. I love cooking when I have the time and I’m glad there are fellow-countrymen/women who keep up the tradition. I always find it extremely sad to hear from colleagues that ‘they never cook’…when both the cooking itself and the consumption can be so pleasing
Glad to see you found my page full of rambling, Griet. Indeed, it’s nice to gather around to some good food, especially when there’s opportunity to talk about your home country with people at the same table. Just today, a new Turkish student told me that he was getting ill because of all the bad food over here. I think that is a bunch of nonsense, there’s nothing more satisfying (and soothing) to prepare some decent food in your own kitchen, and very often it’s really easy too!
I need to make frieten soon, though. I even have some mayonaise saved up for the occasion. No fryer here though, the oven-method has to do.
He!
Ik ben op jouw website gekomen via het forum van http://www.allesamerika.com. Een vriend van mij die zit ook op Chapell Hill! Of naja, zat, want hij is afgelopen jaar afgestudeerd. Hij is gewoon een Amerikaan, en woont nu weer bij z’n ouders in Winston Salem. Deze zomer ben ik 3 weken met een vriendin naar ze toe geweest, en we zouden ook zijn campus op Chappel Hill bezoeken, maar dat ging helaas niet door!
Heel veel plezier nog in North Carolina!
Groetjes, Larissa
He Larissa!
Ik heb ondertussen je reis-blog over je avonturen in NC al gevonden. Blijkbaar heb je je hier wel goed geamuseerd. Boerekool moet ik zeker nog gauw es maken, al noemen wij het gewoon andijviestoemp
Ik heb je reisblog alvast op m’n lijstje gezet om te lezen, bedankt voor de tip!
Laat maar weten wanneer je nog es langs komt, dan laat ik je Chapel Hill wel zien!
Haha, andijviestoemp? Daar heb ik nog nooit van gehoord! Maar ze vonden het gelukkig allemaal erg lekker! Alleen jammer dat we er geen (Hema) rookworst bij hadden, haha. Maarja, met gehaktballen was het ook goed te eten!
Sophie en ik hebben onze NC blog nog niet helemaal afgemaakt (schaam), we hebben er steeds geen zin in om die laatste paar dagen te updaten. Maar ik ga het dit weekend doen, is wel zo leuk, want nu mist er gewoon een heel stuk.
Ik heb jouw fotopagina bekeken, en wooowie wat heb jij veel foto’s zeg! Heb je ook foto’s van Chappel Hill en je kamer enzo? Dat vind ik namelijk echt leuk om te zien! Ik heb uiteraard nog niet alle fotopagina’s gezien, want het zijn er uber veel, haha.
Ik ‘ken’ trouwens een Nederlandse vrouw (ook via allesamerika.com) die vlakbij Raleigh woont. Misschien vind je het leuk om die blog ook te lezen:
http://www.staceyconnor.blogspot.com
Groetjes!
Oh wacht, lekker slim van mij weer, ik zie dat zij al op jouw site staat, haha!
Nico, als je es zin hebt in frieten, laat je het maar weten - dan nodigen we je wel uit om ze hier (apex) te komen eten. ‘t is vlug klaargemaakt en ‘t zou nog es leuk zijn om wat nederlands te babbelen